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            30分钟内就可以轻松搞定的家常菜!

            admin 2019-05-11 242人围观 ,发现0个评论

            重视我,三餐无忧!

            ▼【茄汁里脊】

            用料:里脊肉;葱;蒜;料酒;番茄酱;生抽;盐;胡椒粉;糖;

            做法:

            1、里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒,少量盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右。葱和蒜都切末。

            2、腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去剩余的淀粉。锅内多倒些油烧热,下入里脊肉炸至变色后捞出。(尽量让肉浸在油里,肉多的话,能够分批炸。)锅内油从头烧至8-9成热,下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

            3、另起油锅,下入蒜和葱30分钟内就可以轻松搞定的家常菜!白部分爆香。倒入适量蕃茄酱,并调入少量生抽和糖。大火烧到冒泡时,倒入里脊肉翻炒均匀即可。

            ▼【豉椒烧白鳝】

            用料:鳗鱼;香菜;葱;蒜;干辣椒;豆豉;色拉油;食盐;酱油;味精;料酒;香油;淀粉;辣椒酱;

            做法:

            1、鳗鱼去头,鱼身用7成热的水烫一下,再用稻草煤灰擦去白鳝外表的绒毛,用筷子从切断处刺进,绞出肠肚后洗洁净,剪掉须边,切成0.5厘米宽连刀。洗净后,盛入盘中待用;

            2、处理好的白鳝用盐,味精、料酒、干淀粉腌制,放入烧热的油中,炸透,锅中留底油,放入豆豉干椒香油煸香,放入炸好的白鳝,加用蒜茸、盐、味精、葱花、香油、酱油、湿淀粉翻炒,撒入香菜段即成。

            ▼【家常豆腐】

            主料

            老豆腐适量

            辅料

            青椒适量 胡萝卜适量

            木耳适量 豆瓣酱适量

            姜适量 盐适量

            白糖 水淀粉

            胡椒粉

            过程

            1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。

            2.豆瓣酱剁碎。

            3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。

            4.煎到双面金黄后盛出备用。

            5.余油倒入豆瓣炒至出红油。参加姜末煸香。

            6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。

            7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少量清水煮3分钟左右协助入味。

            8.勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可30分钟内就可以轻松搞定的家常菜!。

            ▼【辣子鸡丁】

            主料

            鸡腿 韭菜

            辅料

            糖 盐

            生姜粉 料酒

            老抽 花椒

            熟白芝麻 干辣椒

            葱姜蒜

            过程

            1.鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。放料酒、盐、酱油、白糖(一点点即可)、生姜粉、拌匀 鸡块,腌制30分钟入味(能够提早腌,时刻充沛就多腌些时刻)。

            2.起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出。

            3.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块,持续煸炒五六分钟。

            4.咸度不行的话能够加少量酱油,可是量不要太多,最终参加白芝麻、韭菜段,再煸炒一两分钟即可。

            ▼【三杯京彩】

            用料:京彩4个;九层塔1抓;生姜1块;蒜瓣5粒;大葱1段等额本金;黑芝麻油;米酒;酿制酱油;冰糖;生粉;

            做法:

            1、将京彩放入清水锅中开煮,煮至听到“啵”的裂开声后再稍煮1分钟左右捞出过凉水备用;生姜切片,蒜瓣全部两半,大葱斜切厚片,红椒去蒂去籽切片,九层塔洗净摘取叶备用。

            2、将煮至蛋心凝结的京彩剥壳,用刀全部为四瓣,逐个均匀地拍裹上一层生粉;煎锅烧热注油,油温起来后将京彩排入锅中。

            3、以半煎炸的方法将京彩煎至定型,外表香酥略带金黄色,捞出控油备用;炒锅烧热注入黑芝麻油,四、五成油温时将姜片、蒜片、葱片下锅煸香,将煎炸后的京彩块倒入锅中。

            4、锅中倒入米酒、酿制酱油、冰糖翻炒均匀,稍加焖制,待汤汁收浓时撒上红椒片、九层塔,快速兜炒几下起锅装盘。

            ▼【麻婆茄子】

            主料

            长茄子2根

            佳人椒1根

            八角一个

            蒜2瓣

            葱花适量

            辅料

            郫县豆瓣酱2茶匙 花椒油少量

            鸡精少量 糖少量

            水适量

            过程

            1.备好资料。

            2.茄子切成1厘米厚的圆片。

            3.佳人椒,蒜,葱花切好。

            4.茄子在锅中蒸6分钟。

            5.锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。

            6.倒入蒸好的茄子。

            7.翻炒均匀后参加适量的水。

            8.参加花椒油少量,鸡精少量,糖少量调味,最终撒上葱花。

            ▼【醋溜马铃薯丝】

            用料:马铃薯;尖椒(可不放);葱花;醋;糖;盐;花椒(可不放);干红辣椒(可不放);

            做法:30分钟内就可以轻松搞定的家常菜!

            1、马铃薯洗净,切丝。尖椒洗净切丝。

            2、预备一碗清水,滴入少量醋,将马铃薯丝放入浸泡一会,然后用清水冲刷2-3次,把淀粉洗出去,沥干。

            3、锅中加少量油烧330分钟内就可以轻松搞定的家常菜!成热,30分钟内就可以轻松搞定的家常菜!30分钟内就可以轻松搞定的家常菜!放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不必;再次打开战,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入马铃薯丝煸炒熟。

            4、随后顺次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟;参加青椒丝持续炒半分钟,最终参加水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅。

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